第一招：热锅凉油。在油锅冒烟前，把菜放进去，避免油温过高对身体产生有害物质。

第二招：避免用反复烹饪的油。有的”煮妇/夫“为了省点油，炸鱼，炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。

第三招：在烹饪方式上，尽量选用蒸，煮，炖，凉拌等减少油烟的方式，避免爆炒，炸等会产生过量对身体有损伤的烹饪方式。

第四招：选择厚底的炒锅，厚底的炒锅传热慢，可以延长油温升高的速度，可以减少很多油烟，薄底的锅炒菜时因为油温升高过快，会产生大量的油烟。

第五招：选择安装性能较好的油烟机。选择正规厂家生产的油烟机。

第六招：做好厨房的通风换气。烹饪过程中打开油烟机。

第七招：选用烟点高，营养丰富的食用油，推荐使用山茶油。